Thế giới ngày càng phát triển hiện đại con người càng quan tâm, lo lắng về sức khỏe. Không chỉ thường xuyên đến các cơ sở y tế để thăm khám, mọi người còn chịu khó tìm hiểu, cởi mở hơn trong các chế độ ăn uống mang đến lợi ích cho cơ thể. Ngày nay, ăn chay không còn giới hạn trong tín ngưỡng mà còn được biết đến như là chế độ ăn giúp thanh lọc, cải thiện sức khỏe. Trong bài viết này, Ifomo.info giới thiệu đến bạn đọc “Top 7 thực phẩm chay tốt cho thận”, làm rõ hơn công dụng tuyệt vời của việc ăn thanh tịnh.
Hiển Thị
1. Chế độ dinh dưỡng ảnh hưởng thế nào đến thận?
Thận có chức năng loại bỏ chất thải và chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể qua nước tiểu đồng thời giúp cơ thể cân bằng các khoáng chất khác như muối, kali và chất lỏng để tạo ra các hormone tác động đến cách thức hoạt động của các cơ quan khác.
Ăn uống không phù hợp có thể khiến thận “mệt mỏi” do phải vận hành quá sức. Ngược lại, chế độ dinh dưỡng khoa học, đủ chất vừa tốt cho thận vừa bảo vệ thận không bị tổn thương thêm.
Theo bác sỹ Đinh Cẩm Tú, Bs.CKII bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, bệnh nhân mắc bệnh thận còn cần hạn chế một số loại thực phẩm nhất định để cơ thể không tích tụ các khoáng chất, chất điện giải và phải đảm bảo cân bằng được protein, calo, vitamin và khoáng chất. Càng về giai đoạn sau của bệnh, người bệnh càng cần phải chú ý kiêng cữ nhiều hơn.
2. Lợi ích tuyệt vời của việc ăn chay
Nhiều người thường hiểu nhầm rằng ăn chay khiến cơ thể thiếu đạm, sắt,… Tuy nhiên điều này không đúng, ăn chay vẫn có thể cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể bởi ngoài thịt, đạm còn có thể được tìm thấy ở nhiều loại rau củ quả khác như đậu, súp lơ, khoai tây, nấm,…
Ăn chay giúp phòng ngừa, giảm nguy cơ mắc một số bệnh
So với chế độ ăn bình thường, chế độ ăn chay giúp cơ thể dễ hấp thu các chất béo thực vật, nạp nhiều hơn các chất chống oxy hóa có tác dụng cải thiện tuần hoàn, chống lão hoá sớm. Bên cạnh đó, các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật chứa ít nguy cơ tiềm ẩn về mặt bệnh lý, do đó giảm nguy cơ mắc một số bệnh. Đồng thời, có nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng ăn chay còn giúp phòng ngừa hiệu quả các loại bệnh phổ biến như: sỏi thận, béo phì, tiểu đường, tim mạch,…
Ăn chay giúp tinh thần thư giãn, nhẹ nhàng
Điều này đã được chứng minh trên phương diện khoa học bởi nghiên cứu của trường Đại học Benedictine. Theo đó, thực phẩm động vật chứa nhiều axit arachidonic, gây nên cảm giác ức chế, buồn bực. Chế độ ăn chay tránh xa các loại thực phẩm này nên có thể giúp tâm trạng tốt hơn, hạn chế cảm giác khó chịu. Các bạn có thể kiểm chứng ngay vào những lúc bức bối, bực dọc nhé!
3. Mách bạn 7 thực phẩm chay tốt cho thận dễ tìm
Những loại thực phẩm phổ biến, thường thấy trong bữa cơm gia đình có thể khiến mọi người bất ngờ vì công dụng của nó. Tuy 7 thực phẩm chay tốt cho thận dưới đây không thể ngăn ngừa hoàn toàn bệnh nhưng chúng có thể làm giảm nguy cơ mắc các vấn đề về thận và kiểm soát không để tình trạng bệnh nặng hơn.
Súp lơ
Hàm lượng dinh dưỡng trong súp lơ phong phú, bao gồm vitamin K, folate, vitamin B, chất xơ, chất chống oxy hóa, chống viêm và đặc biệt ít kali và protein. Trong 62gr bông cải tươi chỉ chứa hàm lượng 9,3 mg natri, 88 mg kali, 20mg photpho và 1gr protein. Chính vì vậy, loại rau xanh này luôn là một thành phần được các chuyên gia khuyến cáo nên có trong khẩu phần ăn của người bệnh thận.
Rau lá xanh
Rau xanh (như rau bina, cải xoăn,…) không chỉ cung cấp chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa mà chúng còn có chứa magie giúp giảm nguy cơ mắc sỏi thận. Ngoài ra chất chống oxy hóa trong rau còn giúp thúc đẩy chức năng thận tổng thể.
Trái cây
Chất oxy hóa và hợp chất chống viêm có nhiều trong các loại quả mọng như việt quất, dâu tây và quả mâm xôi có thể giúp bảo vệ thận khỏi căng thẳng oxy hóa và viêm nhiễm, đồng thời làm giảm huyết áp.
Tỏi
Tỏi là nguyên liệu không thể thiếu khi muốn gia tăng hương vị món ăn. Không những vậy, tỏi còn là nguồn cung mangan, vitamin B6, hợp chất lưu huỳnh có đặc tính chống viêm.
Dầu ô liu
Dầu ô liu là một trong những loại thực phẩm chay tốt cho người bệnh thận nên có trong bữa ăn vì hàm lượng vitamin E lành mạnh, chất béo không bão hòa cao đồng thời không chứa phốt pho.
Bắp cải
Bắp cải cung cấp cho cơ thể vitamin, khoáng chất và các hợp chất chống oxy hóa giúp quản lý lượng đường trong máu, giảm nguy cơ tổn thương thận và gan, ngăn stress, oxy hóa và béo phì.
Lòng trắng trứng
Lòng trắng trứng là nguyên liệu thân thiện với thận vì chứa nhiều protein chất lượng cao, ít phốt pho.
Trên đây, chuyên mục Nấu ăn vừa gửi đến bạn đọc top 7 thực phẩm chay tốt cho thận. Ăn chay là một chế độ ăn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe vì lượng chất xơ, vitamin đa dạng. Những ngày muốn ăn thanh đạm lại tốt cho cơ thể thì hãy thử các loại thực phẩm nêu trên nhé!
Theo dõi Ifomo.info để biết thêm nhiều công thức nấu ăn hay ho!
Bài viết liên quan: