Để luôn khỏe mạnh và hạn chế nguy cơ mắc các bệnh lý, con người cần bổ sung đầy đủ các nhóm dưỡng chất. Mỗi nhóm sẽ có công dụng riêng góp phần vào sự phát triển chung của cơ thể. Vai trò của mỗi nhóm thực phẩm chính với sức khỏe con người là gì? Cùng tìm hiểu trong bài viết này để xây dựng thực đơn khoa học nhé!
Hiển Thị
1. 4 nhóm thực phẩm chính cần thiết để cơ thể khỏe mạnh
Sức khỏe con người sẽ được cải thiện nếu cung cấp đủ các nhóm dưỡng chất cần thiết. Muốn cơ thể đủ chất cần ăn uống cân bằng các nhóm thực phẩm chính. Có 4 nhóm thực phẩm chính mà bạn cần biết để sở hữu cơ thể khỏe mạnh: bột đường, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Trong đó, 3 nhóm thực phẩm chính đầu tiên có vai trò cung cấp năng lượng (tính bằng Kcal) cho các hoạt động sống. Tuy nhóm thứ 4 không cung cấp năng lượng nhưng vẫn rất cần thiết để cơ thể phát triển tốt nhất.
Mỗi giai đoạn, thời kỳ, con người sẽ ưu tiên các nhóm chất khác nhau. Không có tỷ lệ nào là chuẩn cho 4 nhóm thực phẩm này.
2. Vai trò của mỗi nhóm thực phẩm chính với sức khỏe con người
Mỗi nhóm thực phẩm chính có vai trò như một mắt xích quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể.
Vai trò của nhóm bột đường
Thực phẩm điển hình của nhóm bột đường gồm: gạo, bánh mì, mì, nui, miến, bún, khoai lang, khoai tây, ngô,… Nhóm thực phẩm chính này cung cấp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động.
- Chiếm 60 – 65% tổng năng lượng khẩu phần hàng ngày, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Thành phần cấu tạo nên các mô và tế bào.
- Hỗ trợ cho sự phát triển của não và hệ thần kinh.
- Điều hòa mọi hoạt động bên trong cơ thể.
Vai trò của nhóm chất đạm
Đạm có nhiều trong các loại thực phẩm: các loại thịt, sữa, trứng, cá, cua, tôm, đậu nành, đậu đỏ, đậu xanh,… Nhóm này có vai trò xây dựng, tạo ra các tế bảo mới để thay thể những tế bào già chết đi, giúp cơ thế sinh trưởng và phát triển.
- Cung cấp năng lượng cho các hoạt động thường ngày của cơ thể.
- Cung cấp nguyên liệu để xây dựng tế bào, răng, xương, cơ,…
- Nguyên liệu tạo nên dịch tiêu hóa, hormone, các loại men bên trong cơ thể để điều hòa hoạt động và tạo ra kháng thể chống lại bệnh tật.
- Vận chuyển các loại dưỡng chất.
- Điều hòa khả năng cân bằng nước.
Vai trò của nhóm chất béo
Mỡ động vật, dầu thực vật, bơ,… chứa nhiều chất béo.
- Cung cấp năng lượng dạng đậm đặc nhất: 1g chất béo có thể cung cấp cho cơ thể 9Kcal năng lượng.
- Là nguồn dự trữ năng lượng của cơ thể dưới dạng các mô mỡ.
- Hỗ trợ hấp thu vitamin tan được trong dầu mỡ.
- Cần cho sự phát triển hệ thần kinh và tế bào não.
Vai trò của nhóm vitamin và khoáng chất
Cơ thể cần đến hơn 20 loại vitamin và 20 loại khoáng chất để phát triển. Nhóm này tăng sức đề kháng của cơ thể, giúp cơ thể khoẻ mạnh để chống lại bệnh tật.
3. Những lưu ý khi bổ sung 4 nhóm thực phẩm chính
Để xây dựng thực đơn dinh dưỡng đủ 4 nhóm chất cho cơ thể, các bạn nên lưu ý một số điều sau:
– Ăn đầy đủ cả 4 nhóm thực phẩm và phối hợp nhiều loại thực phẩm của 4 nhóm này.
– Chỉ nên ăn đủ với nhu cầu dinh dưỡng mà cơ thể cần.
– Chú ý lựa chọn thực phẩm đảm bảo an toàn vệ sinh.
– Bên cạnh 4 nhóm thực phẩm thiết yếu thì cơ thể còn cần bổ sung đầy đủ nước cho cơ thể (1.5 – 2 lít nước/ngày).
Khi được cung cấp cả 4 nhóm dưỡng chất, cơ thể sẽ có nhiều năng lượng để phục vụ hoạt động sống tốt hơn.
Trên đây chuyên mục Chăm sóc sức khỏe vừa giúp bạn đọc tìm hiểu vai trò của mỗi nhóm thực phẩm chính với sức khỏe con người. Theo dõi Ifomo.info để không bỏ lỡ nhiều điều hữu ích khác nhé!
Bài viết liên quan: